BISZKOPTOWE OMLETY Z BITĄ ŚMIETANĄ - pyszne, leciutkie pieczone omleciki autorstwa Sylwii Witorzeńć 🙂 mojej córki prowadzącej obłędnie pysznego bloga www.idealneciasta.com
BISZKOPTOWE OMLETY Z BITĄ ŚMIETANĄ
Składniki (na 8 omletów):
- 3 jajka
- szczypta soli
- ½ szklanki cukru
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju
Bita śmietana
- 500 ml śmietany 36%
- 3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- dżem (u mnie truskawkowy)
- cukier puder do posypania
Wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i miksować, gdy białka zaczną się pienić wsypać miksując cukier. Ubijać aż cukier się rozpuści, a piana będzie sztywna. Następnie wmiksować do piany żółtka.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Cały czas miksując dodawać do ciasta porcjami mąkę z proszkiem. Na koniec wmiksować olej.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, który lekko natłuścić olejem, nakładać po dwie łyżki ciasta i rozprowadzać na kształt okręgu (można tez na papierze odrysować kółka i wykładać ciasto w ich obrębie).
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 5-6 min.
Blachę z upieczonymi omletami wyjąc z piekarnika, lekko podważając łopatką zdjąć omlety z papieru i od razu składać na pół. Złożone omlety odłożyć do całkowitego ostudzenia.
Do wystudzonych omletów nałożyć porcję dżemu i wycisnąć bitą śmietanę. Wierzch posypać cukrem pudrem.
