CIASTO MAKARONIKOWE
CIASTO MAKARONIKOWE
Składniki:
- 1 i ½ szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- 130 g masła
- ½ szklanki cukru
- 3 żółtka
- ½ szklanki mleka
- 150 g dżemu malinowego
Warstwa makaronikowa:
- 3 białka
- ¼ szklanki drobnego cukru do wypieków
- ½ szklanki wiórków kokosowych
- tłuszcz i mąka do formy
Wykonanie:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą.
Masło roztopić, lekko przestudzić i przelać do miski, dodać cukier, żółtka i utrzeć, następnie, cały czas miksując, dodawać do masy porcje suchych składników i mleka. Tortownicę z kominem (o średnicy 24 cm) natłuścić i wysypać mąką, ciasto przełożyć do formy. W kilku miejscach zatopić w cieście łyżeczkę dżemu malinowego.
Białka ubić mikserem na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać porcjami cukier (piana powinna być sztywna i błyszcząca). Do piany wmieszać przy użyciu szpatułki wiórki kokosowe. Pianę wyłożyć na wierzch ciasta.
Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-50 minut.
