Sałatka ze śliwkami i boczkiem - szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna
Sałatka ze śliwkami i boczkiem to smaczny sposób na wykorzystanie sezonowych śliwek w wytrawnym daniu. Słodkie, soczyste owoce świetnie komponują się z chrupiącym, wędzonym boczkiem oraz wyrazistym serem z niebieską pleśnią. Całość dopełnia prosty sos na bazie oliwy, soku z cytryny, musztardy i miodu.
To sałatka, która dobrze sprawdzi się jako lekki lunch, kolacja, przystawka lub dodatek do większego posiłku. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a połączenie słodkich i słonych smaków sprawia, że trudno przejść obok niej obojętnie.
Składniki:
- 150 g mieszanki sałat
- ok. 400 g śliwek
- 100 g surowego wędzonego boczku
- 80 g sera z niebieską pleśnią
Sos do sałatki
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- sól
- pieprz
SAŁATKA ZE ŚLIWKAMI I BOCZKIEM
Jak zrobić sałatkę ze śliwkami i boczkiem?
Boczek pokrój na małe kawałki. Rozgrzej patelnię, przełóż pokrojony boczek i smaż na średnim ogniu, aż się zarumieni i stanie się chrupiący. Następnie przełóż go na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i pozostaw do wystudzenia.
Mieszankę sałat umyj i dokładnie osusz.
Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Duże owoce możesz dodatkowo pokroić na ćwiartki.
Ser z niebieską pleśnią pokrój w niewielką kostkę.
Na talerzu lub półmisku rozłóż sałatę. Dodaj przygotowane śliwki, wystudzony boczek oraz pokrojony ser pleśniowy.
Sos do sałatki
Do miseczki wlej oliwę z oliwek. Dodaj sok z cytryny, musztardę, miód, sól i pieprz. Wszystkie składniki energicznie wymieszaj, aż powstanie jednolity sos.
Gotowym dressingiem polej sałatkę bezpośrednio przed podaniem.
Wskazówki
- Jakie śliwki wybrać? Najlepiej sprawdzą się dojrzałe, ale nadal jędrne śliwki. Nie powinny być zbyt miękkie, ponieważ podczas krojenia mogą się rozpadać.
- Czy boczek można przygotować wcześniej? Tak. Usmażony boczek możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed dodaniem do sałatki warto go jednak schłodzić.
- Jaki ser pasuje do sałatki? Najlepszy będzie wyrazisty ser z niebieską pleśnią. Jeśli jego smak jest dla Ciebie zbyt intensywny, możesz zastąpić go łagodniejszym serem pleśniowym.
- Kiedy dodać sos? Dressing najlepiej dodać tuż przed podaniem. Dzięki temu sałata pozostanie jędrna i nie straci swojej świeżości.
Sałatka ze śliwkami i boczkiem - idealna na jesień
Połączenie świeżych śliwek, chrupiącego boczku, sera pleśniowego i lekko słodko-kwaśnego dressingu to prosty sposób na przygotowanie efektownej sałatki. Jeśli lubisz połączenie słodkich owoców z wytrawnymi dodatkami, koniecznie wypróbuj ten przepis.
