• 1 kg truskawek
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 galaretki truskawkowe
• 0,5 l gorącej wody
• 0,5 l śmietany 36% (z lodówki)
• 1 serek mascarpone
• 50 g chipsów kokosowych (lub wiórków)
• herbatniki Petit- Beurre

Dodatkowo:

Blacha o wymiarach 20x30 cm

Wykonanie:

Galaretki rozpuściłam w gorącej wodzie. Herbatniki wyłożyłam na spód blaszki. Truskawki lekko zblendowałam z 2 łyżkami cukru pudru, wlałam do nich tężejącą galaretkę i wymieszałam. Tak przygotowaną masę wylałam na spód herbatników. Na górze ułożyłam drugą warstwę herbatników. Śmietanę ubiłam z mascarpone i 2 łyżkami cukru pudru. Tą masą wysmarowałam drugą warstwę herbatników. Wierzch ciasta posypałam chipsami kokosowymi. Schowałam je do lodówki.