CIASTO DROŻDŻOWE BEZ JAJEK - SPRAWDZONY PRZEPIS - przepyszne ciasto drożdżowe, do którego przygotowania nie potrzebujecie jajek 🙂

CIASTO DROŻDŻOWE BEZ JAJEK - SPRAWDZONY PRZEPIS

Składniki na ciasto:

60 dag mąki pszennej
15 dag roztopionego masła (ciepłego)
5 dag drożdży
4 łyżki cukru
1 szklanka ciepłego mleka
Garść rodzynek

Składniki na kruszonkę:

1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
10 dag masła

Składniki na lukier:

1 szklanka cukru pudru
2 łyżki gorącej wody
1 łyżka soku z cytryny

Dodatkowo:

Słoiczek dżemu truskawkowego (tutaj znajdziecie przepis na domowy dżem truskawkowy: https://przepisyjoli.com/2014/06/dzem-truskawkowy/ )
Forma do pieczenia o wymiarach 22/32 cm

Wykonanie:

Zaczęłam od zrobienia rozczynu.
Do miseczki wrzuciłam pokruszone drożdże, wsypałam łyżeczkę cukru, łyżkę mąki, dwie łyżki ciepłego mleka i wymieszałam.
Rozczyn odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do miski wsypałam mąkę, cukier, rodzynki. Wlałam wyrośnięty rozczyn i ciepłe mleko. Ciasto chwilę wyrabiałam, pod koniec wyrabiania wlałam roztopione ciepłe masło (ale nie gorące).
Ciasto wyrabiałam tak długo aż przestało przyklejać się do ręki.

Uwaga: To ciasto można też wyrabiać hakiem robota.

Po wyrobieniu ciasto przykryłam ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoiło swoją objętość, przełożyłam na stolnicę i jeszcze raz lekko wyrobiłam. Ciasto przełożyłam na blachę wcześniej wysmarowanej tłuszczem i wysypaną tartą bułką.
Na wierzch ciasta wyłożyłam dżem truskawkowy (tutaj znajdziecie przepis na domowy dżem truskawkowy: https://przepisyjoli.com/2014/06/dzem-truskawkowy/ ).
Zrobiłam kruszonkę.
Cukier puder, masło i mąkę razem zagniatałam aż powstała kruszonka.
Kruszonkę wysypałam na dżem.
Ciasto odstawiłam na około 15 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzałam do temperatury 180 stopni i włożyłam ciasto do pieczenia na ok 40 minut (pieczenie góra-dół).
Gdy ciasto się upiekło i podstygło zrobiłam lukier.
Do cukru pudru dodałam gorącą wodę, sok z cytryny i wymieszałam.
Tak przygotowanym lukrem polałam moją drożdżówkę.