CIASTO KRUCHO-DROŻDŻOWE Z SEREM I KRUSZONKĄ - w dzisiejszym odcinku Sylwia (autorka www.idealneciasta.com 🙂 pokazuje jak przygotować pyszne ciasto krucho-drożdżowe. To przepis na duża rodzinną blachę 🙂 Zapraszam do udostępniania i wypróbowania 🙂
CIASTO KRUCHO-DROŻDŻOWE Z SEREM I KRUSZONKĄ
Składniki:
ciasto krucho-drożdżowe:
- 4 szklanki mąki pszennej
- 250 g zimnego masła
- 50 g świeżych drożdży
- ¾ szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 jajko
- ½ szklanki kwaśnej śmietany 18%
masa serowa:
- 500 g twarogu półtłustego
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 7 łyżek cukru pudru
- 1 łyżeczka cynamonu
kruszonka:
- 100 g masła
- 200 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
Wykonanie:
Drożdże rozetrzeć z cukrem. Wszystkie składniki przełożyć do miski i zagnieść gładkie ciasto. Dużą blachę o wymiarach 30x40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować i przełożyć do blachy. Odstawić do wyrastania na czas przygotowania kruszonki i serowego nadzienia.
Kruszonka. Masło roztopić. DO miski wsypać mąkę, cukier, cukier waniliowy, dodać roztopione masło i wymieszać do otrzymania kruszonki. Kruszonkę wstawić do lodówki na czas przygotowania serowego nadzienia.
Ser zblendować z jajkami, mąką ziemniaczaną, cukrem pudrem i cynamonem. Tak przygotowane serowe nadzienie przełożyć do rękawa lub woreczka, odciąć końcówkę i wycisnąć z sera kratkę na cieście. Wierzch ciasta posypać kruszonką.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na 35 minut. Upieczone ciasto można posypać cukrem pudrem.
