DŻEM TRUSKAWKOWY - nie wyobrażam sobie długich jesiennych i zimowych wieczorów bez dżemu truskawkowego.

DŻEM TRUSKAWKOWY

Składniki:

1 kg truskawek
0.5 kg cukru
sok z jednej cytryny

Wykonanie:
Truskawki umyć, wyszypułkować i osuszyć. Tak przygotowane truskawki wsypać do garnka i gotować około 15 minut. Gdy truskawki puszczą sok dosypać cukier i wycisnąć sok z cytryny. Mieszać, pilnując żeby się nie przepaliły. Dżem smażyć na małym ogniu przez około 1,5 do 2,5 godziny. Część truskawek podczas smażenia rozgniatać, a część zostawić w całości.  Gdy dżem jest usmażony przekładać do słoiczków, zakręcać i pasteryzować (gotując 20 minut).

https://przepisyjoli.com/2016/07/pasteryzowac-przetwory-sloikach/

English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/06/17/homemade-strawberry-jam-recipe/