BABKA KAJMAKOWA Z MIGDAŁAMI
BABKA KAJMAKOWA Z MIGDAŁAMI
Składniki:
- 5 jajek (w temp. pokojowej)
- 180 g mąki pszennej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru
- 300 g masy kajmakowej
- 100 g masła (w temp. pokojowej)
- szczypta soli
- sok z 1 cytryny
- tłuszcz i bulka tarta do formy
Polewa
- 100 g masy kajmakowej
- 4 łyżki mleka
- 50 g płatków migdałowych
Wykonanie:
300 g masy kajmakowej przełożyć do rondla, dodać masło i podgrzewać na małym ogniu do połączenia składników (nie gotować).
Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i solą.
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i gdy składniki się połączą dodać żółtka i sok z cytryny. Wszystko jeszcze chwilę miksować, następnie małymi porcjami wlewać masę kajmakowa z masłem i mieszać łyżką, następnie dodać mąki z proszkiem do pieczenia i solą. Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta.
Blaszkę do pieczenia wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do blaszki i piec 50 minut w temp. 180 stopni.
Upieczoną babkę wystudzić.
Przygotować polewę. 100 g masy kajmakowej podgrzać z mlekiem i mieszać do połączenia składników.
Płatki migdałów uprażyć na suchej patelni do zazłocenia.
Babkę polać ciepłą polewą kajmakową i posypać płatkami migdałów, odstawić do zastygnięcia polewy.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
