SERNIK NA ZIMNO Z CZEKOLADĄ, KONFITURĄ WIŚNIOWĄ I MALINOWĄ - bardzo prosty, wegetariański (z agarem zamiast żelatyny) i przepyszny sernik na zimno 🙂 Pokochacie ten smak!
SERNIK NA ZIMNO Z CZEKOLADĄ, KONFITURĄ WIŚNIOWĄ I MALINOWĄ
SERNIK NA ZIMNO Z CZEKOLADĄ, KONFITURĄ WIŚNIOWĄ I MALINOWĄ - kolejne ciasto mojego syna. Jeżeli mężczyzna mówi Wam, że gotowanie jest mało męskie możecie go odesłać do tego przepisu 🙂 Ja zachęcam Panów do czynnego uczestnictwa w kuchni.
Składniki pierwszej warstwy:
- 200 g herbatników
- 5 łyżek masła
Składniki 2 warstwy:
- 1,5 tabliczki czekolady
- 3 łyżki konfitury wiśniowej
- 3 łyżki konfitury malinowej
Składniki 3 warstwy:
- 1 kg sera mielonego na sernik
- 1 opakowanie 330 ml śmietany 36%
- 5 łyżek kakao
- 5 łyżek cukru pudru
- 15 gram agaru
- 1 szklanka wody
Składniki 4 warstwy:
- 8 łyżek mascarpone
- 2 opakowania 330 ml śmietany 36%
- 5 łyżek cukru pudru
Dekoracja:
- Czekolada starta na tarce
Wykonanie: Herbatniki kruszymy i mieszamy dokładnie z masłem. Wykładamy nim tortowincę o wielkości 28 cm. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i rozprowadzamy po warstwie herbatników. Konfitury rozprowadzamy po warstwie zastygniętej czekolady. Do miski wkładamy ser, śmietanę, cukier puder i wsypujemy kakao. Wszystko razem mieszamy. Do garnka wlewamy szklankę wody i wsypujemy agar. Kiedy agar z wodą zacznie się gotować trzymamy go na ogniu jeszcze 5 minut, następnie dolewamy do sera i miksujemy. Warstwę serową szybko rozprowadzamy na powidłach (trzeba się pośpieszyć bo agar bardzo szybko zastyga). Śmietanę ubijamy mikserem, wraz z mascarpone i cukrem pudrem. Wykładamy szpatułką na warstwę agarową. Na koniec posypujemy wszystko czekoladą startą na tarce. Sernik wkładamy do lodówki na 3 godziny. Po tym czasie jest gotowy do spożycia. Warto go przechowywać w lodówce.
