Surówka colesław z czerwonej kapusty - prosty i sprawdzony przepis
Surówka colesław z czerwonej kapusty to chrupiący, świeży dodatek do obiadu, grilla lub burgerów. W tej wersji łączę delikatną słodycz jabłka z klasycznym kremowym sosem na bazie majonezu i jogurtu naturalnego. Przepis jest szybki, prosty i zawsze się udaje.
Dlaczego warto przygotować colesław z czerwonej kapusty?
Czerwona kapusta jest bogata w błonnik, witaminy i antyoksydanty. W surówce colesław zachowuje swoją chrupkość i intensywny kolor, a odpowiednio dobrany sos podkreśla jej smak bez dominowania całości. To doskonała alternatywa dla tradycyjnego colesława z białej kapusty.
Składniki na surówkę colesław z czerwonej kapusty:
- pół główki czerwonej kapusty
- 2 marchewki
- 1 jabłko
Sos
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka musztardy Dijon
- sól do smaku
- pieprz do smaku
SURÓWKA COLESŁAW Z CZERWONEJ KAPUSTY
Jak zrobić colesław z czerwonej kapusty krok po kroku
1. Przygotowanie kapusty
Czerwoną kapustę dokładnie umyj, usuń zewnętrzne liście i drobno poszatkuj. Przełóż do dużej miski, lekko posól i ugnieć rękami przez 1-2 minuty, aby zmiękła i puściła sok.
2. Marchewki i jabłko
Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jabłko umyj, obierz (opcjonalnie), usuń gniazdo nasienne i zetrzyj na tarce. Dodaj wszystko do miski z kapustą.
3. Przygotowanie sosu
W osobnej miseczce połącz majonez, jogurt naturalny, ocet jabłkowy i musztardę Dijon. Dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aż sos będzie gładki i jednolity.
4. Łączenie składników
Wlej sos do warzyw i dokładnie wymieszaj, tak aby wszystkie składniki były równomiernie nim pokryte.
5. Czas
Surówkę najlepiej wstawić do lodówki na minimum 30 minut. Smaki się przegryzą, a colesław nabierze pełni aromatu.
Wskazówki i warianty
- Jeśli chcesz lżejszą wersję, możesz zmniejszyć ilość majonezu i dodać więcej jogurtu naturalnego.
- Jabłko nadaje surówce delikatnej słodyczy – najlepiej sprawdzą się odmiany lekko kwaskowe.
- Surówka colesław z czerwonej kapusty smakuje najlepiej w dniu przygotowania, ale można ją przechowywać w lodówce do 24 godzin.
Do czego pasuje colesław z czerwonej kapusty?
Surówka idealnie komponuje się z:
- daniami z grilla,
- burgerami i hot dogami,
- pieczonym mięsem i rybą,
- kotletami mięsnymi lub roślinnymi.
Podsumowanie
Surówka colesław z czerwonej kapusty to uniwersalny, szybki i efektowny dodatek do wielu dań. Proste składniki, wyrazisty sos i krótki czas przygotowania sprawiają, że to przepis, do którego chętnie się wraca.
