ZUPA Z KAPUSTY - DOMOWY PRZEPIS - tradycyjna, domowa zupa 🙂 smak mojego rodzinnego domu 🙂

Ten przepis znaleźć możecie też w mojej książce: “PRZEPISY JOLI, W RODZINNEJ KUCHNI”.

ZUPA Z KAPUSTY - DOMOWY PRZEPIS

Składniki:

• ½ główki białej kapusty
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 1 szklanka drobnej fasoli
• ½ szklanki kwaśnej śmietany 12%
• sól
• pieprz
• 2 łyżki masła
• świeża kolendra – do podania

Wykonanie:

Fasolę zalałam wodą i odstawiłam do namoczenia na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Marchewkę i pietruszkę obrałam, starłam na tarce do jarzyn.

Cebulę obierałam i pokroiłam w kostkę.

Na patelni rozgrzałam masło, dodałam startą marchewkę, pietruszkę i pokrojoną cebulę.

Poddusiłam do miękkości.

Namoczoną fasolę przełożyłam do garnka, zalałam wodą i gotowałam na średnim ogniu. Po 15 minutach dorzuciłam poszatkowaną kapustę i przesmażone na maśle

warzywa. Gotowałam wszystko do miękkości fasoli. Pod koniec gotowania doprawiłam zupę solą i pieprzem.

Dodałam śmietanę (śmietanę zahartowałam, czyli dodałam do niej 2–3 łyżki zupy, wymieszałam  i wlałam do zupy).

Przed podaniem posypałam zupę świeżą, posiekaną kolendrą.