KAPUŚNIAK - pyszna, domowa zupa 🙂
KAPUŚNIAK
Składniki:
- 0,5 kg kapusty kiszonej (moja kapusta jest kiszona z kminkiem)
- 0,5 kg łopatki
- 30 dag boczku wędzonego
- 1 pietruszka
- 1 marchewka
- 1 cebula
- Kawałek selera
- Kawałek pora
- 5-6 ziemniaków
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 2 ząbki czosnku
- Sól
- Pieprz
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
Wykonanie:
Marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki obrałam. Ziemniaki pokroiłam w kostkę, marchewkę i por pokroiłam w plasterki, pietruszkę i seler starłam na tarce. Warzywa zalałam około 3 litrami wody. Dodałam opłukane i posolone mięso. Całość gotowałam około 45 minut. Gdy warzywa i mięso były już miękkie dodałam pokrojoną kapustę wraz z sokiem.
Na suchej patelni przesmażyłam pokrojony boczek wędzony i pokrojoną w kosteczkę cebulę. Po usmażenia boczek z cebulą dodałam do zupy.
Pod koniec gotowania dodałam rozgnieciony czosnek, paprykę ostrą, paprykę słodką i majeranek.
Gdy kapusta była miękka, kapuśniak był już ugotowany.
