ZUPA Z FASOLKI SZPARAGOWEJ - PRZEPIS NA OBIAD - pyszna, letnia zupa 🙂 idealna na obiad 🙂

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

ZUPA Z FASOLKI SZPARAGOWEJ - PRZEPIS NA OBIAD

Składniki:

• 2 udka z kurczaka lub 5 skrzydełek z kurczaka
• kawałek selera
• 1 pietruszka (korzeń)
• 2 marchewki
• 1 cebula
• ok. 300 g fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej)
• ok. 300 g ziemniaków
• 1 puszka kukurydzy
• 100 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka kurkumy
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• ok. 2 l wody do gotowania zupy
• pęczek pietruszki do posypania

Wykonanie:
Cebulę pokroiłam w kosteczkę. Ziemniaki, marchewkę, seler, ziemniaki, pietruszkę obrałam i pokroiłam na kawałki. Odcięłam końcówki fasolki i przekroiłam na połówki. Kukurydzę odsączyłam na sitku (jeśli ktoś nie lubi można pominąć). W garnku rozgrzałam olej z masłem i podsmażyłam cebulę. Następnie wrzuciłam skrzydełka z kurczaka oraz pozostałe warzywa i posoliłam. Gotowałam do miękkości warzyw. Gdy warzywa były miękkie dodałam kurkumę. Na koniec wlałam śmietankę, wymieszałam, doprawiłam solą i pieprzem.
Na talerzu posypałam zupę posiekaną natką pietruszki.