ZUPA SOLFERINO - PRZEPIS NA PYSZNY OBIAD - koniecznie przygotujcie taką aromatyczną zupę 🙂 Jest przepyszna!

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

ZUPA SOLFERINO - PRZEPIS NA PYSZNY OBIAD

Składniki:

• 500 g ziemniaków
• 2 pory
• 1/2 szklanki groszku mrożonego (1 szklanka=250 ml) lub z puszki
• 1,5 szklanki passaty pomidorowej
• 1l bulionu
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• 1 łyżka oleju +1 łyżka masła do smażenia
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• 100 g mozzarelli tartej

Wykonanie:
Ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę. Pory (białą część) pokroiłam w plasterki, a cebulę w kostkę. Olej z masłem rozgrzałam w garnku. Wrzuciłam cebulę, pory, dodałam sól i chwilę podsmażyłam.

Następnie wrzuciłam przeciśnięty przez praskę czosnek i ponownie chwilę podsmażyłam, co jakiś czas mieszając.

Do całości dodałam ziemniaki, posoliłam i zalałam bulionem.

Kiedy ziemniaki stały się półtwarde, wsypałam groszek i gotowałam wszystko do miękkości.

Gdy wszystkie składniki były miękkie wlałam passatę, dodałam sól, pieprz (do smaku) i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Na koniec dolałam śmietankę i wymieszałam.

Zupę posypałam mozzarellą.

English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/05/19/homemade-solferino-soup-recipe/