ZUPA PIECZARKOWA Z MAKARONEM - PRZEPIS NA OBIAD - lubię zupę pieczarkową 🙂 od lat gości na moim stole 🙂 ten przepis trafił nawet do mojej książki "PRZEPISY JOLI, ZŁOTE PRZEBOJE" 🙂

ZUPA PIECZARKOWA Z MAKARONEM - PRZEPIS NA OBIAD

Składniki:

• 2 udka z kurczaka
• 60 dag pieczarek
• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• kawałek selera
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 250 ml śmietany kremówki
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka bazylii
• koperek zielony
• ok. 250 g makaronu (np. krajanka)

Wykonanie:

Udka opłucz, osusz, włóż do garnka, zalej około 1,5 l wody, posól i dodaj jarzyny: pietruszkę, seler i jedną marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach, drugą marchewkę pokrój na plasterki. Cebulę i pieczarki pokrój w kostkę. Na patelni roztop masło i podsmaż na nim warzywa.

Następnie dodaj do wywaru rosołowego. Chwilę pogotuj, potem do zupy wlej śmietanę kremówkę.

Dopraw do smaku pieprzem, solą i bazylią.

Osobno ugotuj makaron. Do miseczek nałóż makaron, zalej zupą i posyp świeżym koperkiem.