ZUPA KRÓLEWSKA - PRZEPIS NA SUPER ZUPĘ Z PIECZARKAMI I SZPINAKIEM - gwarantuję, że pokochacie tę zupę, bo można ją zrobić w 15 minut i jest absolutnie genialna. To prosty i szybki przepis na zupę, którą na pewno będziecie powtarzać. U mnie weszła na stałego do domowego menu.

ZUPA KRÓLEWSKA - PRZEPIS NA SUPER ZUPĘ Z PIECZARKAMI I SZPINAKIEM

Składniki:

• 1,5 łyżki masła klarowanego
• 200 g pieczarek
• 150 g szpinaku baby (świeżego-liście)
• 2 łyżki serka kanapkowego śmietankowego
• 1-1,5 l bulionu (dowolnego: warzywny, drobiowy lub wołowy; u mnie był drobiowy)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 pęczka koperku
• 2 szczypty gałki muszkatołowej
• Sól
• Pieprz

Wykonanie:
Do garnka dałam masło i je rozgrzałam. Następnie wrzuciłam cebulę pokrojoną w kosteczkę, oprószyłam solą i podsmażyłam. Dodałam pokrojone w plasterki pieczarki, oprószyłam pieprzem i smażyłam do odparowania płynu z pieczarek co jakiś czas mieszając. Wrzuciłam szpinak, przeciśnięty przez praskę czosnek, gałkę muszkatołową, serek kanapkowy i smażyłam cały czas mieszając aż szpinak zwiędnie, a serek połączy się z pozostałymi składnikami.
Wlałam bulion i gotowałam na małym ogniu ok. 10 min. W razie potrzeby można doprawić solą lub pieprzem. Zupę posypałam świeżo posiekanym koperkiem.

Jeśli nie macie masła klarowanego można zamienić je w tym przepisie na 1 łyżkę tradycyjnego masła + 1 łyżkę oleju.
Praskę do czosnku można zastąpić tarką i zetrzeć go na drobnych oczkach lub po prostu drobno posiekać.

Zupę można podać z ziemniakami, makaronem lub ryżem w zależności od tego co lubicie.
Zamiast bulionu można podsmażyć 2 marchewki, kawałeczek selera i 1 pietruszkę, wrzucić 1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego, dodać sól, pieprz, 1/3 łyżeczki kurkumy i baza do zupy gotowa 🙂