ZUPA PREZYDENCKA  - przepis na cudowną zupę bez mięsa, która może Was zaskoczyć, a jest przepyszna! Robi się ją błyskawicznie. Bez bulionu i bez wysiłku!

ZUPA PREZYDENCKA

Składniki:

• 0,5 główki białej kapusty
• 0,5 papryki żółtej
• 0,5 papryki czerwonej
• 2 marchewki
• Kawałek selera
• 0,5 dużej cebuli lub 1 mała
• 1 por
• 3 ziemniaki
• 1 puszka pomidorów w zalewie
• 1,5 łyżki masła klarowanego

Przyprawy:

• 3 ziarna ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• Pół pęczka natki pietruszki
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 0,5 łyżeczki papryki ostrej
• 0,5-1 łyżeczki kurkumy
• Sól (ok. 1-2 łyżeczki)
• Pieprz

Wykonanie:
Do garnka dałam masło i rozgrzałam. Na masło wrzuciłam posiekaną w kosteczkę cebulę, posiekaną białą część pora, posoliłam i smażyłam co jakiś czas mieszając, aż cebula z porem się zeszklą. Następnie wrzuciłam pokrojone w kostkę papryki (czerwoną i żółtą), obrany i pokrojony w kostkę seler oraz pokrojone w plasterki marchewki. Wszystko podsmażyłam ok. 3 min. co jakiś czas mieszając.

Kapustę posiekałam drobno i całość zalałam ok. 2 l wody, posoliłam 1 łyżeczką soli, wrzuciłam liście laurowe, ziele angielskie i gotowałam ok. 15 min. Ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę. Dodałam do zupy i gotowałam do miękkości ziemniaków.

Na koniec dodałam pomidory z puszki, paprykę słodką, paprykę ostrą, kurkumę, pieprz, drugą łyżeczkę soli (jeśli zupa jest za mało słona) i gotowałam jeszcze ok. 5-10 min., aby smaki się połączyły.

Zupę podawałam posypaną posiekaną natką pietruszki.