PRAWDZIWE DOMOWE SZARE KLUSKI Z BOCZKIEM - pyszne domowe, tradycyjne kluski. Smak dzieciństwa.
PRAWDZIWE DOMOWE SZARE KLUSKI Z BOCZKIEM
Składniki:
- 1, 5 kg ziemniaków
- 2 – 3 jajka
- Sól
- Mąka
- 20 dag boczku wędzonego
Wykonanie:
Ziemniaki obrałam, opłukałam i starłam na tarce o drobnych oczkach.
Starte ziemniaki zostawiłam, aby puściły sok. Nadmiar soku zlałam.
Następnie do ziemniaków wbiłam jajka, posoliłam (do smaku), wsypałam mąkę i dobrze wymieszałam (mąki nasypać tyle, aby konsystencja była gęsta i można było łatwo nabierać na łyżkę).
W garnku zagotowałam posoloną wodę i na gotującą się nakładałam łyżką ciasto (łyżkę maczać w gorącej wodzie, aby nie przywierało).
Kluseczki gotowałam ok. 10 min. od momentu wypłynięcia. Wędzony boczek pokroiłam w kosteczkę i usmażyłam na patelni.
Łyżką cedzakową wybierałam kluseczki na talerz i polałam usmażonym boczkiem. Szare kluski można podawać z maślanką, kefirem, śmietaną. Mogą też być dodatkiem do mięsa.
