ZIELONKI Z POMIDORAMI - PRZEPIS NA PYSZNE GRZYBY - tak przygotowany sos możemy podać z dowolnymi kluskami, ziemniakami czy makaronem.
ZIELONKI Z POMIDORAMI - PRZEPIS NA PYSZNE GRZYBY
Składniki:
- 1/2 kg grzybów - zielonek (same kapelusze)
- 2 średniej wielkości cebule
- 2 duże pomidory
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 3 łyżki śmietanki 30%
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała papryczka chili
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka bazylii
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 2 masła klarowane
- Sól
- Pieprz
Wykonanie:
Grzyby oczyściłam, wrzuciłam do gotującej wody i obgotowywałam przez 4 minuty. Grzyby wyciągnęłam i odsączyłam.
Cebulę obrałam, pokroiłam w grubszą kostkę.
Na patelnię przełożyłam masło klarowane i rozgrzałam na średniej mocy palnika. Na rozgrzany tłuszcz przełożyłam cebulę i podsmażałam do zeszklenia.
Czosnek obrałam i przecisnęłam przez praskę bezpośrednio na patelnię.
Na patelnie (do cebuli) dodałam grzyby, liście laurowe, ziele angielskie. Podsmażyłam wszystko przez około 2-3 minuty.
Pomidory pokroiłam w kostkę, papryczkę chili pokroiłam drobno i dodałam na patelnię.
Wszystko razem dusiłam aż grzyby trochę zmiękły.
Następnie dodałam przecier pomidorowy, doprawiłam solą i pieprzem.
Do powstałego sosu dolałam śmietankę i wymieszałam.
Pokroiłam natkę pietruszki. Po 3 minutach dodałam bazylię i pokrojoną natkę.
Wszytko wymieszałam i podałam!
