ZIELONA SZAKSZUKA - ZDROWY I PYSZNY PRZEPIS - tani, szybki i bardzo dobry obiad lub śniadanie 🙂

ZIELONA SZAKSZUKA - ZDROWY I PYSZNY PRZEPIS

Składniki (na 2 porcje):

1 cukinia
1 por
opakowanie (200 g) szpinaku baby
0,5 awokado
2-4 jajka
3 łyżki oleju
szczypiorek
sól, pieprz, odrobina chili

Wykonanie:

Ze szpinaku oderwać twarde łodyżki, cukinię i por umyć, osuszyć i pokroić w półplasterki.
Na patelni rozgrzać olej, przełożyć szpinak, por, cukinię i podsmażyć, aż warzywa zmiękną (szpinak znacznie zmniejszy swoją objętość).

Doprawić solą i pieprzem, wymieszać. W warzywach zrobić wgłębienia 2 lub 4 (w zależności od tego ile jajek chcecie dodać), we wgłębienia wbić jajka. Patelnię z szakszuką przykryć przykrywką i smażyć na małej mocy palnika przez około 3-4 minuty (białko powinno być ścięte). Przed podaniem posypać szakszukę posiekanym szczypiorkiem i pokrojonym w małe kawałki awokado, doprawić solą, pieprzem i chili.