ŻEBERKA Z PIEKARNIKA

ŻEBERKA Z PIEKARNIKA - dosłownie mięso samo odchodzi i jest super pyszne!

Składniki:

żeberka wieprzowe

Sucha marynata do żeberek:

3 łyżki słodkiej papryki
3 łyżki pieprzu cayenne
1 łyżka ostrej wędzonej papryki
2 łyżki czarnego pieprzu
1 łyżka kuminu
2 łyżki soli
3 łyżki cukru trzcinowego

Mokra zalewa:

3 ząbki czosnku
1/3 szklanki soku jabłkowego
2 łyżki słodkiego ketchupu
2 łyżki ostrej musztardy
2 łyżki miodu

Do posmarowania żeberek:

miód

Wykonanie:

Z żeberek ściągamy membranę i odcinamy tłuszcz.

Do miseczki wsypujemy: słodką paprykę, pieprz cayenne, ostrą wędzoną paprykę, czarny mielony pieprz, kumin, sól, cukier trzcinowy. Wszystko dokładnie mieszamy.

Dokładnie obsypujemy przyprawami mięso po każdej ze stron.

Na blaszce z wyposażenia piekarnika układamy folię aluminiową. Na foli układamy kratkę. I pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, grzanie góra-dół przez 90 minut.

W tym czasie przygotowujemy mokrą zalewę. Czosnek obieramy, drobno kroimy i wrzucamy do miski. Dolewamy sok jabłkowy. Dodajemy słodki ketchup, ostrą musztardę i miód. Wszystko dokładnie mieszamy.

Wyciągamy żeberka z piekarnika i polewamy po każdej ze stron mokrą zalewą. Zawijamy dokładnie w folię aluminiową i pieczemy ponownie w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, grzanie góra-dół przez 90 minut.

Wyciągamy mięso, odwijamy, polewamy miodem i wkładamy ponownie do piekarnika. Pieczemy bez zawijania w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, grzanie góra-dół przez 15 minut.

Gotowe żeberka dzielimy na kawałki i podajemy.

Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa