SUPER WILGOTNE CIASTO DYNIOWE - ŁATWY PRZEPIS
SUPER WILGOTNE CIASTO DYNIOWE - ŁATWY PRZEPIS - banalnie proste ciasto, które zawsze wychodzi [ ważne żeby produkty były w temperaturze pokojowej].
Składniki:
- 4 jajka
- szczypta soli
- 200 g wystudzonego roztopionego masła
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka letniego mleka
- 1 szklanka puree dyniowego [tutaj znajdziecie przepis: • PUREE Z DYNI - PROSTY PRZEPIS ]
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 szklanki mąki pszennej
- 100 g orzechów włoskich
- 1 łyżeczka cynamonu
- ganache [ tutaj znajdziecie przepis: • POLEWA CZEKOLADOWA ]
- tortownica o średnicy 24 cm, wyłożona papierem do pieczenia, wysmarowana masłem i wysypana bułka tartą
Wykonanie:
Oddzielamy białka od żółtek.
Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę.
Do misy miksera wlewamy roztopione masło, dosypujemy cukier, dolewamy letnie mleko, dodajemy żółtka i puree dyniowe. Następnie wsypujemy proszek do pieczenia oraz mąkę pszenną, po czym mieszamy całość w mikserze, aż składniki się połączą.
Orzechy włoskie drobno siekamy. 50 g orzechów dodajemy do misy miksera, a drugie 50 g odkładamy (użyjemy ich do wykończenia ciasta).
Do misy miksera delikatnie dodajemy ubite wcześniej białka i całość ostrożnie mieszamy szpatułką lub łyżką. Na koniec dodajemy cynamon i jeszcze raz delikatnie mieszamy.
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Do tortownicy przekładamy ciasto.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C, z funkcją grzania góra-dół, przez 70-80 minut (do suchego patyczka).
Gotowe ciasto studzimy, polewamy ganache i posypujemy posiekanymi orzechami.
Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa
