ZAPIEKANKA Z KASZY JAGLANEJ Z JAGODAMI
ZAPIEKANKA Z KASZY JAGLANEJ Z JAGODAMI
Składniki:
- 350 g kaszy jaglanej
- 1 cukier waniliowy (zobacz film: Jak przygotować samodzielnie cukier waniliowy? )
- 1 łyżka masła
- 1 żółtko
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki brązowego cukru
- ½ łyżki soli
- 300 g jagód
- 2 łyżki brązowego cukru na wierzch
- tłuszcz do formy
Wykonanie:
Jagody dokładnie umyć i wysuszyć.
Kaszę jaglaną wysypać na sito i przepłukać zimną wodą, następnie przelać wrzątkiem.
W garnku zagotować 750 ml wody z dodatkiem soli. Na gotującą się wodę wsypać kaszę, dodać masło i cukier waniliowy (zobacz film: Jak przygotować samodzielnie cukier waniliowy? ), gotować pod przykryciem, na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, do momentu aż kasza wchłonie wodę.
Żółtko zmiksować z cukrem na puszysty krem, następnie dodać mascarpone i zmiksować do połączenia składników.
Naczynie do zapiekania (18x18 cm) wysmarować tłuszczem. Do naczynia przełożyć połowę ugotowanej kaszy, wyrównać, na kaszę wyłożyć połowę jagód i połowę masy z mascarpone. Następnie wyłożyć pozostałą kaszę, jagody i masę serową. Wierzch zapiekanki posypać brązowym cukrem.
Zapiekankę piec w temperaturze 180 stopni przez około 50-60 minut.
