MAKOWIEC ZAWIJANY - o ten makowiec najczęściej prosi mnie mój mąż. Ten makowiec jest pyszny i bardzo prosty, dlatego pieczenie to czysta przyjemność.
MAKOWIEC ZAWIJANY
Składniki:
- 1/2 kg mąki
- 5 dag drożdży
- 1 szklanka letniego mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 2 jajka
- 10 dag masła roztopionego
- garść rodzynek
- szczypta soli
- 1 puszka maku
- olejek migdałowy
Wykonanie:
W misce rozkruszyłam drożdże, dodałam 2 łyżki mąki, 1 łyżkę cukru i troszeczkę letniego mleka. Wymieszałam, odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do drugiej dużej miski wsypałam resztę mąki, szczyptę soli, cukier, 2 żółtka, resztę mleka oraz wlałam wyrośnięty rozczyn. Wyrobiłam elastyczne ciasto.
Na końcu, stale wyrabiając, wlałam powoli rozpuszczone, letnie masło i wsypałam garść rodzynek. Tak wyrobione ciasto odstawiłam do wyrośnięcia, aż ciasto podwoiło swoją objętość. Gdy ciasto wyrosło zagniotłam ponownie. Lekko rozwałkowałam, nałożyłam mak z puszki, do którego dodałam kilka kropli olejku migdałowego.
Zwinęłam makowce i odstawiłam do ponownego wyrośnięcia.
Gdy ciasto wyrosło, posmarowałam z wierzchu białkiem i wstawiłam do nagrzanego do temperatury 180 stopni piekarnika na około 50 minut.
Z tych proporcji składników wyszły mi 2 makowce o długości 30 cm. Ciasto piekłam w keksówkach.
