ZAPIEKANKA FIT - PRZEPIS NA SZYBKĄ ZAPIEKANKĘ
ZAPIEKANKA FIT - PRZEPIS NA SZYBKĄ ZAPIEKANKĘ - Przepis na prostą i szybką zapiekankę, którą zrobicie w 10 minut. Przepis na smaczny obiad lub śniadanie, które łatwo i szybko możecie odgrzać w mikrofalówce lub w piekarniku. Spróbujcie koniecznie i dajcie znać jak Wam smakowało 🙂
Składniki:
- 5 jajek
- 200 g serka wiejskiego
- 1 spory pomidor
- 2 garści różyczek brokuła lub mała cukinia
- 2 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- Pieprz
- Ok. 70 g tartej mozzarelli lub sera żółtego do posypania
Dodatkowo:
- Naczynie do zapiekania o wymiarach 22x17 cm
Wykonanie:
Przygotowanie zapiekanki rozpoczęłam od wbicia do naczynia żaroodpornego jajek. Dodałam serek wiejski, sól, pieprz, paprykę słodką, ostrą, oregano, olej i wymieszałam z jajkami za pomocą widelca. Pomidora pokroiłam w kostkę i odsączyłam na sitku z nadmiaru wody.
Jeśli używacie brokuła to należy go podgotować uprzednio dzieląc do na różyczki. Do gotującej się wody wrzuciłam brokuła i gotowałam 3 min. Następnie odsączyłam na sitku. Jeśli skorzystacie z cukinii to należy ją posolić, odstawić na 10 min. i za pomocą ręcznika papierowego odsączyć z nadmiaru wody.
Do zapiekanki wrzuciłam podgotowanego brokuła i również wymieszałam z całością składników. Wierzch zapiekanki posypałam startą mozzarellą.
Całość wstawiłam do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) i piekłam ok. 45 min. (do zazłocenia się wierzchu).
Jest to porcja dla 2-óch dorosłych osób.
Dodatki do zapiekanki w postaci warzyw mogą być dowolne, czyli takie jak lubicie. Jeśli chcecie można również dodać szynkę/wędlinę lub kurczaka np. z poprzedniego obiadu.
