USZKA - NAJLEPSZY PRZEPIS - ŚWIĘTA Z JOLĄ - Odcinek 1 - dla wszystkich, których marzeniem jest przygotowanie idealnej wigilii i świąt postanowiłam przygotować serię filmów świątecznych. W filmach, krok po kroku, pokazuję jak przygotować najlepsze świąteczne potrawy 🙂 Zapraszam do gotowania ze mną i udostępniania filmów dalej 🙂 W dzisiejszym odcinku zobaczycie jak przygotować pyszne uszka na wigilię.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

USZKA - NAJLEPSZY PRZEPIS - ŚWIĘTA Z JOLĄ - Odcinek 1

Składniki na farsz:

50 g grzybów (opieńki)
1 cebula
2 łyżki oleju do smażenia
pieprz
sól
1 - 2 łyżki bułki tartej

Składniki na ciasto:

0, 5 kg mąki pszennej
10 dag masła
1 łyżeczka soli
ciepła woda (około 1 szklanki)

Dodatkowo:

2 l wody
sól

Sprzęt:

stolnica
miska
wałek

Wykonanie: Suszone grzyby (w moim przypadku opieńki) włożyłam do garnka, zalałam wodą i odłożyłam na całą noc. Rano odcedziłam grzyby, opłukałam, nalałam świeżą wodę i ugotowałam w niej grzyby. Gdy grzyby się ugotowały odcedziłam je ponownie i odstawiłam do ostudzenia. Ostudzone grzyby zblendowałam. Uwaga: Grzyby można też drobno pokroić lub przepuścić przez maszynkę. Cebulę obrałam, pokroiłam w drobną kosteczkę i usmażyłam na oleju. Zblendowane grzyby przełożyłam do miseczki, dodałam cebulę (wraz z odrobiną tłuszczu) i wymieszałam. Mój farsz doprawiłam solą i pieprzem. Na koniec dodałam 2 łyżki bułki tartej. Do drugiej (dużej miski) wsypałam mąkę, dodałam masło, sól, dolałam ciepłej wody i zagniotłam elastyczne ciasto. Następnie przełożyłam moje ciasto na stolnicę i przykryłam miską. Ciasto odpoczywało przez 10 minut. Odkrawałam po kawałku ciasta i rozwałkowywałam na grubość 3 - 4 milimetrów. W rozwałkowanym cieście literatką wykrawałam małe kółka. Na każdy krążek nałożyłam trochę farszu i uformowałam moje uszka. Gdy skończyłam lepić uszka zagotowałam w garnku 2 litry posolonej wody. Do wody wkładałam uszka. Kiedy uszka wypływały czekałam aż pogotują się jeszcze przez 3 - 4 minuty i delikatnie wyławiałam je na talerz.