UDKA Z KURCZAKA W MORELOWEJ MARYNACIE
UDKA Z KURCZAKA W MORELOWEJ MARYNACIE
Składniki:
- 6 udek z kurczaka
- 6 łyżek dżemu morelowego
- 6 łyżek sosu sojowego jasnego
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu mielonego
- 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
- ¼ łyżeczki suszonego rozmarynu
- sól do smaku
- 10 łyżek wody
Wykonanie:
Udka umyć, osuszyć i natrzeć solą, wstawić na 5 minut do lodówki.
Dżem morelowy przetrzeć przez sito lub zmiksować na gładką masę.
W miseczce wymieszać dżem morelowy, sos sojowy, pieprz, mieloną słodką paprykę i rozmaryn.
Mięso pokryć marynatą i odstawić na co najmniej 30 minut do lodówki. Po tym czasie mięso wraz z marynatą przełożyć do rękawa do pieczenia (mięso włożyć do dwóch rękawów po 3 udka). Przed zamknięciem do każdego rękawa wlać 5 łyżek wody. Zamknięte rękawy przełożyć do naczynia do zapiekania.
Mięso piec w temp. 180 stopni przez 50 minut. Po tym czasie naczynie wyjąć z piekarnika, rozciąć rękaw i ponownie wstawić naczynie z mięsem do piekarnika na 10 minut (mięso powinno się zarumienić i przypiec).
English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/07/13/chicken-legs-in-apricot-recipe/
