TORT Z WIŚNIAMI – to piękny, wykwintny tort, piekę go na specjalne okazję. Wymaga odrobiny czasu, ale efekt końcowy jest wart poświęceń.
TORT Z WIŚNIAMI
Składniki:
- 450 g ciasta francuskiego
- 500 ml śmietany 30%
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka żelatyny
- słoik dżemu wiśniowego
- wiśnie kandyzowane do dekoracji
Lukier
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżki rumu
Wykonanie:
Ciasto francuskie podzielić na trzy równe części. Każdą część rozwałkować i przykładając dno od tortownicy, wyciąć krążki o średnicy 24 cm. Dwa krążki zostawić w całości, a trzeci krążek pokroić na 8 równych trójkątów (trójkątów nie rozsuwać, zostawić je w okręgu). Wszystkie krążki ponakłuwać widelcem, a następnie przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i piec 10 minut w 200 stopniach. Upieczone krążki wystudzić.
Trzy łyżki dżemu wiśniowego przełożyć do rondla, zmiksować blenderem i podgrzać. Ciepłym dżemem posmarować krążek podzielony na trójkąty.
Z cukru pudru i rumu utrzeć lukier, który następnie nałożyć na posmarowany dżemem krążek.
Schłodzoną śmietanę ubić mikserem, pod koniec ubijania dodać cukier puder i rozpuszczoną w minimalnej ilości wody żelatynę. Odłożyć 5 łyżek bitej śmietany do dekoracji tortu.
Na paterze ułożyć krążek ciasta, posmarować go dżemem wiśniowym, na dżem wyłożyć 1/3 bitej śmietany, przykryć drugim krążkiem ciasta, na który wyłożyć kolejną część śmietany, na wierzchu ułożyć pokrojony na trójkąty krążek z lukrem. Boki tortu posmarować bitą śmietaną. Na każdym trójkącie wycisnąć rozetkę z bitej śmietany i ułożyć wiśnię kandyzowaną. Przed podaniem tort schłodzić w lodówce min. 3 godziny.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
