KEKS
KEKS
Składniki:
- 250 g masła
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego (Zobacz film: Jak przygotować samodzielnie cukier waniliowy?)
- 2 szklanki mąki pszennej
- 5 jajek
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Bakalie:
- 2 łyżki rodzynek
- 2 łyżki pokrojonych orzechów włoskich
- 2 łyżki pokrojonych fig
- 2 łyżki pokrojonych śliwek suszonych
- 2 łyżki pokrojonych moreli
- 2 łyżki żurawiny
- 1 łyżka suszonego ananasa
Wykonanie:
Do miski dałam masło i cukry. Wszystko utarłam na puch, następnie wbijałam po jednym jajku i cały czas ucierałam. Mąkę połączyłam z proszkiem do pieczenia i wsypałam do ciasta. Dobrze wszystko wymieszałam robotem (na wolnych obrotach). Pokrojone bakalie (wszystkie) wymieszałam i wsypałam do ciasta. Rozmieszałam dokładnie szpatułką i wylałam do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą blachy o wymiarach 15/27 cm.
Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na jedną godzinę. Po tym czasie wyjęłam ciasto z piekarnika i gdy wystygło polałam zrobionym lukrem i posypałam po wierzchu bakaliami i wiórkami czekolady.
Przypomnę jak robię lukier:
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki gorącej wody
1 łyżka soku z pomarańczy
Do miseczki wsypałam cukier puder, wlałam gorącą wodę i wszystko utarłam. Na koniec ucierania dodałam sok i wszystko wymieszałam.
Lukier był gotowy, można było polewać różne ciasta.
