SZNYCLE Z INDYKA Z CEBULKĄ - PRZEPIS NA OBIAD - bardzo smaczny obiad z mięsa z indyka.

SZNYCLE Z INDYKA Z CEBULKĄ - PRZEPIS NA OBIAD

Składniki:

• 700 g fileta z indyka pokrojonego na sznycle
• 4 duże cebule
• słodka papryka
• ostra papryka
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Marchewka z groszkiem (można użyć mrożonych)

• 3 marchewki
• 1 szklanka zielonego groszku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• ½ łyżeczki cukru
• sól
• pieprz

Purée ziemniaczane

• ½ kg ziemniaków
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mleka
• ½ łyżeczki soli

Wykonanie:

Sznycle umyłam, osuszyłam, oprószyłam słodką i ostrą papryką oraz pieprzem.

Na patelni rozgrzałam olej, przełożyłam sznycle i obsmażyłam z dwóch stron (każdą po ok. 4 min). Następnie zdjęłam mięso z patelni, a przełożyłam na nią pokrojone w półplasterki cebule (w razie konieczności można dolać trochę oleju), doprawiłam je odrobiną słodkiej papryki, pieprzem i solą, podsmażałam do zrumienienia.

Następnie włożyłam na patelnię sznycle z indyka, wlałam trochę wody (ok. 80 ml) i dusiłam ok. 10 min. Na koniec doprawiłam mięso solą i pieprzem. Marchewkę i groszek umyłam. Marchewkę obierałam, pokroiłam  w kosteczkę, przełożyłam do garnka, dodałam groszek, zalałem wodą (tylko tyle, żeby przykryła warzywa), dorzuciłam ½ łyżeczki cukru, ⅓ łyżeczki soli i gotowałam ok. 10 min. Na patelni rozpuściłem masło, dodałem mąkę i zasmażyłam na złoty kolor. Zasmażkę przełożyłam do garnka z warzywami, wymieszałam i podgrzewałam do momentu, aż sos zgęstnieje.
Na koniec doprawiłam marchewkę z groszkiem solą i pieprzem.
Ziemniaki umyłam, obrałam i gotowałam w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Już ugotowane odcedziłam, dodałam do nich masło, mleko, sól i potłukłam je tłuczkiem do ziemniaków na gładkie purée.

English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/04/20/turkey-schnitzels-with-onion-recipe/