ROLADA NALEŚNIKOWA Z WARZYWAMI - NAJLEPSZY PRZEPIS - tania i bardzo smaczna rolada, którą podacie jako przystawkę lub przekąskę. Tak przygotowana rolada smakuje idealnie na zimno.
To przepis pochodzący z naszej książki “PRZEPISY JOLI, W RODZINNEJ KUCHNI”
ROLADA NALEŚNIKOWA Z WARZYWAMI - NAJLEPSZY PRZEPIS
Składniki:
Ciasto naleśnikowe
- 1 szklanka mąki
- ½ szklanki wody
- ¼ szklanki mleka
- 2 jajka
- szczypta soli
Farsz
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 1 cebula
- por (biała część)
- ½ puszki groszku konserwowego
- 2 ząbki czosnku
- ½ pęczka szczypiorku
- 3 łyżki masła
- 100 g sera żółtego
- sól, pieprz
Wykonanie:
Do miski wsypałam mąkę, dodałam wodę, mleko, jajka, szczyptę soli i zmiksowałam na gładkie ciasto. Odstawiłam je na 30 minut, żeby odpoczęło, a następnie usmażyłam naleśniki na mocno rozgrzanej patelni.
Marchewkę, pietruszkę, seler obrałam i starłam na tarce do jarzyn. Cebulę pokroiłam w kostkę, a por w plasterki.
Na patelni rozgrzałam masło, przełożyłam starte i pokrojone warzywa, podsmażyłam do miękkości pod przykryciem. Następnie zdjęłam patelnię z palnika, dodałam do warzyw groszek konserwowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekany szczypiorek, starty na tarce ser żółty, sól, pieprz i wymieszałam.
Placki naleśnikowe ułożyłam tak, aby zachodziły na siebie (po 2 w rzędzie), na środek wyłożyłam ciepły farsz i zwijałam naleśniki w roladę. Zawinęłam ją w folię spożywczą i na godzinę wstawiłam do lodówki.
English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/04/17/vegetables-pancake-roll-homemade-recipe/
