INDYK Z PIECZARKAMI
INDYK Z PIECZARKAMI
Składniki:
- 1 kg uda indyka (bez kości)
- 1 cebula
- 1 papryka
- 30 dag pieczarek
- Sól
- Pieprz
- Tymianek
- Papryka słodka
- Liść laurowy
- 2 ziela angielskie
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
Wykonanie:
Udo z indyka umyłam, osuszyłam ręcznikiem papierowym, następnie natarłam solą, papryką, tymiankiem, pieprzem i odstawiłam na około 1 godzinę do lodówki. W rondlu rozgrzałam olej i masło. Do rondla włożyłam mięso, wrzuciłam liść laurowy, ziele angielskie i obsmażyłam z obu stron. Następnie podlałam niewielką ilością wody i chwilę dusiłam. Cebulę obrałam i pokroiłam w piórka. Pieczarki wyczyściłam, pokroiłam w plasterki, a paprykę po umyciu pokroiłam w kostkę. Wszystko dodałam do indyka i dusiłam pod przykryciem. Podlewając co jakiś czas gorącą wodą (małą ilością), żeby się dusiło. Gdy mięso było miękkie pokroiłam na plastry. Indyka podałam z ziemniakami i buraczkami z chrzanem (czyli ćwikłą).
