SERNIK KRÓLEWSKI - NAJLEPSZY PRZEPIS - przepyszny, domowy, ukochany sernik mojego syna Grzegorza 🙂 Polecam!
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
SERNIK KRÓLEWSKI - NAJLEPSZY PRZEPIS
Składniki:
Warstwa ciasta:
- 3 szklanki mąki
- 1, 5 szklanki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 żółtka
- 300 g masła
Warstwa sera:
- 1 kg zmielonego białego sera
- 4 żółtka
- 1 szklanka cukru
- 200 g masła
- 2 budynie śmietankowe (bez cukru)
- 7 białek
Wykonanie:
Warstwa ciasta:
Do miski wsypujemy mąkę, cukier, cukier waniliowy, kakao, proszek do pieczenia, żółtka, i masło. Zagniatamy kruche ciasto (w tych proporcjach przypomina kruszonkę).
Blaszkę o wymiarach 23 x 33 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na pół. Pierwszą połowę przekładamy na blaszkę i ubijamy. Ciasto pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni (góra-dół).
W tym czasie przygotowujemy warstwę serową. Do misy miksera wlewamy białka, delikatnie solimy i ubijamy pianę. Pianę odkładamy na bok.
Do misy miksera wrzucamy masło, żółtka, cukier i miksujemy na średnich obrotach. Następnie dodajemy ser (łyżka po łyżce) cały czas miksując. Wsypujemy budyń i miksujemy do połączenia składników.
Masę serową delikatnie mieszamy z ubitymi białkami (aż do połączenia).
Po upieczeniu pierwszej warstwy wykładamy na nią masę serową. Na masę serową wykładamy warstwę ciasta.
Ciasto pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180 stopni (pieczeni góra-dół). Po upieczeniu studzimy w uchylonym piekarniku (żeby sernik mniej opadł).
English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/04/02/royal-cheesecake-best-recipe/
