WYTRAWNA TARTA Z KASZĄ I TWAROGIEM - bardzo smaczna i zdrowa tarta.

WYTRAWNA TARTA Z KASZĄ I TWAROGIEM

Składniki:

Ciasto

200 g mąki pszennej razowej
100 g mąki pszennej
2 jajka
2 łyżki kwaśnej śmietany 18% lub gęstego jogurtu
90 ml oleju z ryżu 100% naturalny SoRiso
0,5 łyżeczki soli

Farsz

200 g kaszy gryczanej palonej
250 g półtłustego twarogu
3 jajka
4 łyżki kwaśnej śmietany 18% lub gęstego jogurtu
2 cebulki szalotki lub jedna, średnia biała cebula
2 łyżki oleju z ryżu 100% naturalny SoRiso
Zioła: po 0,5 pęczka pietruszki, szczypiorku, koperku, u mnie również kolendra i kilka gałązek tymianku
Sól i pieprz

Wykonanie:
Ciasto
Mąkę zwykłą i razową wsypać do miski, dodać jajka, śmietanę, olej z ryżu 100% naturalny SoRiso, sól i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy, a następnie przenieść do formy do tarty o średnicy 25 cm (formę można natłuścić olejem z ryżu 100% naturalnym SoRiso). Ciastem wykleić spód oraz boki formy, spód ponakłuwać widelcem. Formę wyklejoną ciastem wstawić na min. 30 minut do lodówki, a najlepiej do zamrażalnika (dobrze schłodzone ciasto nie będzie spływało z boków formy w czasie pieczenia). Schłodzoną formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra i dół) i podpiec przez 20 minut. Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika.

Farsz
Szalotki drobno posiekać. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju z ryżu 100% naturalny SoRiso i podsmażyć na nim cebulkę, aż do zazłocenia.
Kaszę gryczaną gotować w osolonej wodzie przez 15 minut, następnie odcedzić na sicie i przesypać do miski. Do kaszy dodać rozdrobniony widelcem twaróg, umyte i posiekane zioła, podsmażoną cebulkę i doprawić do smaku solą i pieprzem. Farsz wyłożyć na podpieczonym cieście.
W miseczce rozkłócił jajka ze śmietaną i zalać nimi farsz.
Tartę z farszem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 30 minut.

Tartę podawać na ciepło najlepiej z sałatką ze świeżych pomidorów.