SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM (ORZO) - PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z PIECZARKAMI I KUKURYDZĄ
SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM (ORZO) - PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z PIECZARKAMI I KUKURYDZĄ
Składniki na sałatkę:
- 0,5 szklanki makaronu ryżowego (1 szklanka=250 ml)
- 1 mała puszka kukurydzy
- 250 g pieczarek
- 1 mała cebula lub pół dużej
- 4 ogórki konserwowe
Składniki na sos:
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka dobrej jakości majonezu
- Pieprz
- Sól
- 1 ząbek czosnku
- Pęczek szczypiorku lub pół pęczka pietruszki
- 4 łyżki ziaren słonecznika
Dodatkowo:
- 1-2 łyżki oleju do smażenia
Wykonanie:
Cebulę obrałam i pokroiłam w kostkę. Pieczarki pokroiłam w plasterki. Na patelnię wlałam olej i rozgrzałam. W momencie, kiedy olej był rozgrzany wrzuciłam cebulę i pieczarki, oprószyłam solą, pieprzem i wymieszałam. Smażyłam co jakiś czas mieszając, aż pieczarki zaczną się kurczyć i odparują, a cebulka będzie podsmażona na złoto (ok.3 min.). Całość wystudziłam.
Makaron ryżowy ugotowałam w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu, przelałam zimną woda i wystudziłam. Ogórki konserwowe pokroiłam w kosteczkę. Kukurydzę odsączyłam na sitku z zalewy.
Do miski dałam podsmażone pieczarki z cebulą, kukurydzę, ogórki konserwowe i makaron ryżowy. W osobnej misce wymieszałam jogurt, majonez, pieprz, sól i przeciśnięty przez praskę lub starty na tarce o drobnych oczkach czosnek. Tak powstałym sosem polałam składniki i wymieszałam do połączenia. Pietruszkę posiekałam i również połączyłam z reszta składników.
Słonecznik uprażyłam na suchej patelni co jakiś czas mieszając, aż się zarumieni. Posypałam nim wierzch sałatki.
