SAŁATKA Z BURAKÓW I POMARAŃCZY - pyszna wegańska sałatka o niesamowitym smaku.

SAŁATKA Z BURAKÓW I POMARAŃCZY

Składniki:

2 pomarańcze
4 buraki

Sos:

½ szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki octu winnego
1 łyżeczka musztardy
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka miodu
sól, pieprz

Wykonanie:
Buraki dokładnie umyć, osuszyć, zawinąć w folię aluminiową i upiec w piekarniku (piec około 1 h w temp. 200 stopni). Upieczone buraki wystudzić (najlepiej upiec je dzień wcześniej), obrać i pokroić w plasterki. Pomarańcze obrać ze skórki usuwając jednocześnie białą błonkę i również pokroić w plasterki. Na talerzy ułożyć naprzemiennie plasterki buraków i pomarańczy.
Wszystkie składniki sosu umieścić w słoiczku (czosnek przepuścić przez praskę) i dokładnie wymieszać.
Tuż przed podaniem sałatkę polać sosem.