GRUZIŃSKI SZASZŁYK Z KARKÓWKI Z SAŁATKĄ Z POMIDORÓW, ZIÓŁ I MALIN - PRZEPIS KUBY KURONIA - WYZWANIE BROIL KING KEG - drugi odcinek najnowszej serii filmów, w których profesjonaliści przygotowują potrawy z grilla BROIL KING KEG (więcej informacji o grillu znajdziecie tutaj: https://www.broilking.pl/grill-gazowy/broil-king-keg ) i walczą o główną nagrodę. W dzisiejszym odcinku wyzwanie podjął Kuba Kuroń ( www.kuron.com.pl ) Zapraszamy do oglądania i komentowania 🙂
GRUZIŃSKI SZASZŁYK Z KARKÓWKI Z SAŁATKĄ Z POMIDORÓW, ZIÓŁ I MALIN - PRZEPIS KUBY KURONIA - WYZWANIE BROIL KING KEG
Składniki:
Szaszłyk:
- 800 g karkówki
- 2 czerwone cebule
- 500 ml białego wytrawnego wina
- sól morska
Sałatka:
- 3 duże pomidory malinowe
- 12 małych kolorowych pomidorów koktajlowych np. żółte, zielone , fioletowe
- garść malin
- 1 czerwona cebula
- kilka gałązek mięty
- kilka gałązek kolendry
- garść listków bazylii
- 50 ml oliwy z oliwek
- 3 łyżki soku z cytryny
- sól, pieprz
- do podania chleb lawasz
Przepis Kuby Kuronia na przygotowanie szaszłyków i sałatki:
Karkówkę pokrój w dużą kostkę. Nadziej na szpadki lub patyczki do szaszłyków, przekładając mięso cząstkami cebuli. Wymieszaj wino z 1 łyżką soli.
Opiekaj mięso na mocnym żarze, około 20 minut i często zwilżaj słonym winem.
W trakcie przygotuj sałatkę. Pomidory pokrój w cząstki. Cebulę w cienkie pióra i przełóż do wody z lodem (dzięki temu będzie łagodniejsza). Zioła grubo posiekaj lub porwij w rękach.
W misie sałatkowej ułóż pomidory, cebulę (osączoną), maliny i zioła. Skrop oliwą, sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
Podawaj z kawałkami gorącej karkówki, chlebem lawasz, pitą lub podpłomykiem.
