GRILLOWANE PIECZARKI Z MOZARELLĄ PODANE Z PUREE Z BATATÓW I GOTOWANĄ KUKURYDZĄ - letni i zdrowy obiad!
GRILLOWANE PIECZARKI Z MOZARELLĄ PODANE Z PUREE Z BATATÓW I GOTOWANĄ KUKURYDZĄ
Składniki na dwie porcje :
- 500 g batatów
- 8 średniej wielkości pieczarek
- 60 g mozarelli (pół kulki)
- 2 kolby kukurydzy
- 2 łyżeczki masła
- sól, pieprz, cukier
Wykonanie:
Bataty obrać, pokroić na ćwiartki, wrzucić do garnka, umyć, zalać wodą i nastawić ze szczyptą soli do gotowania. Gotować chwilę krócej niż ziemniaki. 20 minut powinno zdecydowanie wystarczyć.
Nastawić wodę w drugim garnku ze szczyptą soli i cukru. Do wrzącej wody wrzucić dwie kolby kukurydzy tak, by żadna jej część nie wystawała ponad poziom wody. Gotować około 15 minut.
Pieczarki obrać, odciąć ogonki. Kapelusze położyć na domowym grillu lub, w razie jego braku, smażyć na patelni bez tłuszczu (ewentualnie, w przypadku bardzo złej patelni z kroplą oleju roztartego ręcznikiem papierowym). Kapelusze smażymy najpierw przez chwilkę do góry nogami a następnie chwilę dłużej odwrotną stronę.
Bataty odsączamy. Gnieciemy z łyżeczką masła, wykładamy na talerze. Kolby kukurydzy odsączamy, kładziemy na talerze, każdą okraszamy połową łyżeczki masła i posypujemy szczyptą soli, kapelusze kładziemy na talerze i do środka każdego wkładamy plasterek mozarelli, która pod wpływem ciepła pieczarek cudownie się rozpuszcza.
