SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I JAJKIEM W KOSZULCE - prosta i bardzo smaczna sałatka z rybą 🙂
SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I JAJKIEM W KOSZULCE
Składniki (na 4 porcje):
- 150 g wędzonego łososia
- 0,5 awokado
- 1 mała czerwona cebula
- 0,5 czerwonej papryki
- 50 g szpinaku baby
- 50 g rukoli
- 4 jajka
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżeczka czarnuszki
Sos
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- po 0,5 łyżeczki soli i pieprzu
Wykonanie:
Cebulę obrać i pokroić w półplasterki.
Paprykę pokroić w paseczki.
Awokado obrać i pokroić w plasterki.
Na 4 talerzach ułożyć porcję szpinaku i rukoli, dodać cebulę, paprykę, awokado, ułożyć plasterki wędzonego łososia.
Sos
Do miseczki przełożyć musztardę, wlać ocet winny, miód, oliwę, sól, pieprz i wymieszać do połączenia składników.
W garnku zagotować 1 l wody z dodatkiem 2 łyżek octu winnego. Pierwsze jajko wbić do miseczki. Gdy woda w garnku zacznie się gotować, zamieszać ją tak, żeby powstał wir i wlać jajko. Jajko gotować 3 minuty, a następnie wyjąć ostrożnie łyżką cedzakową. Z pozostałymi jajkami postąpić analogicznie.
Przed podaniem sałatki na talerzach polać sosem, posypać czarnuszką i na każdej ułożyć jedno jajko w koszulce.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
