SAŁATKA WARZYWNA W SŁOIKU - PRZEPIS NA PYSZNĄ SAŁATKĘ

SAŁATKA WARZYWNA W SŁOIKU - PRZEPIS NA PYSZNĄ SAŁATKĘ - przepis na sałatkę idealną do obiadu, kanapki czy mięsa. Spróbujcie, a zrobicie ją jeszcze nie raz i nie dwa. Ta sałatka uzależnia 🙂 

Składniki na sałatkę warzywną:

• Mała główka kapusty (ok. 1 kg)
• 2 cukinie
• 3 ogórki gruntowe
• 2 czerwone papryki
• 2 marchewki
• 2-3 średniej wielkości cebule
• Pęczek koperku

Dodatkowo:

• Pół szklanki oleju (1 szklanka=250 ml)
• Pół szklanki octu
• 1,5 łyżki soli
• 4 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżeczki słodkiej papryki

Wykonanie:

Kapustę poszatkowałam. Cukinie umyłam i pokroiłam w półplasterki. Paprykę pokroiłam w paseczki. Marchewki obrałam i starłam na tarce o grubych oczkach. Cebule obrałam i pokroiłam w półplasterki. Ogórki również posiekałam w półplasterki. Koperek posiekałam drobno. Do warzyw dodałam sól, cukier, pieprz, słodka papryką i dokładnie wymieszałam.

Do wszystkich składników wlałam olej, ocet i zalałam warzywa. Wszystko ponownie dokładnie wymieszałam.

Całość zostawiłam na całą noc. Następnego dnia rano nakładałam i upychałam ciasno w słoikach pomagając sobie łyżką. Słoiki powinny być umyte i wyparzone. Słoiki zakręciłam i pasteryzowałam 15 min. od momentu zagotowania wody.(tutaj link do pasteryzowania).