SAŁATKA JARZYNOWA - według mnie to "królowa sałatek". Pomimo tego, że jest dużo różnych smacznych sałatek ja mam wielki sentyment do tej jarzynowej 🙂

SAŁATKA JARZYNOWA

Składniki:

• 4 ziemniaki (ugotowane)
• 3 marchewki (ugotowane)
• 1 korzeń pietruszki (ugotowany)
• 1 mały seler (ugotowany)
• 5 jajek (ugotowanych na twardo)
• 4 ogórki kiszone (średniej wielkości)
• Biała część pora
• 2 jabłka (winne)
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 puszka groszku konserwowego
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• Słoik majonezu 320 g
• Łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki tartego chrzanu świeżego (lub gotowego ze słoika)
• Sól, świeżo mielony pieprz

Wykonanie:
Warzywa: ziemniaki, marchewka, pietruszka i seler umyłam, ugotowałam w łupinach (pilnowałam żeby się nie rozgotowały). Jajka ugotowałam na twardo. Po ugotowaniu i wystudzeniu obrałam jarzynę i jajka. Wszystko pokroiłam w kosteczkę.
Jabłka obrałam ze skórki i pokroiłam w kosteczkę. Następnie ogórki kiszone i białą część pora też pokroiłam drobno. Groszek i kukurydzę odsączyłam z zalewy i dorzuciłam do wcześniej pokrojonej jarzyny. Czerwoną fasolę po otworzeniu przelałam na sicie przegotowaną wodą (żeby spłukać dość gęstą czerwoną zalewę). Po wypłukaniu wsypałam do reszty jarzyn. Pokroiłam pęczek szczypiorku i wszystko dokładnie wymieszałam.
Do osobnej miseczki dałam majonez, 2 łyżeczki tartego chrzanu, łyżeczkę cukru, świeżo zmielony pieprz,sól (do smaku) i dokładnie wymieszałam. Mój sos majonezowy dodałam do pokrojonej jarzyny i wymieszałam. Przełożyłam do pojemnika i włożyłam do lodówki aby wszystkie składniki się "przegryzły". Sałatka jest pracochłonna, ale to zdecydowanie moja najlepsza sałatka.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )