SAŁATKA Z GRILLOWANYM CZOSNKOWYM KURCZAKIEM - w takie dni jak dzisiaj, mam ochotę na lekką sałatkę z grillowanym kurczakiem, którego smak podbija idealnie olej ryżowy o smaku czosnku So Riso. Do przygotowania tej sałatki wykorzystałam olej ryżowy So Riso (więcej informacji o olejach ryżowych znajdziecie na stronie www.soriso.pl ). Proste, lekkie i pyszne danie.
SAŁATKA Z GRILLOWANYM CZOSNKOWYM KURCZAKIEM
Składniki:
- 1 filet z kurczaka
- 1 duży pomidor
- 4 łyżki oleju So Riso o smaku czosnku
- 1 kulka mozzarelli białej
- 1 łyżka świeżego pesto
- Sól
- Pieprz
Wykonanie:
Fileta z kurczaka umyłam, osuszyłam ręcznikiem papierowym i pozbawiłam wszystkich błonek. Następnie pierś z kurczaka pocięłam na paski.
Kurczaka przełożyłam do miseczki i wymieszałam 3 łyżkami Oleju z ryżu So Riso o smaku czosnku. Tak przygotowanego kurczaka odstawiłam do lodówki na 20 minut (żeby idealnie przegryzł się ze smakiem czosnkowego oleju). Następnie zgrillowałam kawałki kurczaka macerowanego w oleju ryżowym.
Mozzarelle odsączyłam i pokroiłam na mniejsze kawałki.
Pomidora umyłam, osuszyłam i pocięłam w kosteczkę. Następnie wymieszałam pomidory z łyżką świeżego pesto.
Do pomidora dodałam, posiekane liście bazylii, mozzarellę i polałam łyżką oleju z ryżu So Riso o smaku czosnku. Wszystko dokładnie wymieszałam, doprawiłam solą, pieprzem i dodałam grillowanego kurczaka i podawałam z domowym pieczywem.
