DOMOWY CHLEBEK WIELOZIARNISTY – PRZEPIS
DOMOWY CHLEBEK WIELOZIARNISTY – PRZEPIS – Lubię kiedy mój dom wypełnia zapach pieczonego chleba. W tym video przepisie możecie zobaczyć jak ja robię moje domowe chlebki. Przepis jest bardzo prosty dlatego domowe chlebki są częstym gościem na moim stole. Jedyny problem z takimi wypiekami jest taki, że trudno się powstrzymać przed zjedzeniem ich do ostatniego okruszka.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
DOMOWY CHLEBEK WIELOZIARNISTY – PRZEPIS
Składniki:
- 0,5 kg mąki krupczatki
- 25 dag mąki żytniej razowej
- 25 dag mąki wieloziarnistej pszennej
- 1 szklanka otrębów pszennych (ja używałam prażonych)
- 6 łyżek siemienia lnianego
- 8 łyżek słonecznika
- 3 łyżki cukru
- 1 i 1/2 łyżki soli
- 5 dag świeżych drożdży
- 1 l ciepłej wody (temperatura 37 stopni)
Wykonanie:
Do miski wsypałam mąkę krupczatkę, mąkę żytnią razową, mąkę wieloziarnistą pszenną, otręby pszenne (w moim przypadku prażone), słonecznik, cukier, sól, siemię lniane, pokruszone drożdże i wszystko dokładnie wymieszałam. Dolałam litr ciepłej wody (o temperaturze 37 stopni) i wszystko bardzo dokładnie wymieszałam. Tak powstał rozczyn, który odstawiłam w ciepłe miejsce, na 20 minut, do wyrośnięcia.
Blaszki posmarowałam oliwą, wysypałam otrębami i napełniłam ciastem. Odstawiłam ponownie na 15 minut do wyrośnięcia. Chlebek piekłam przez 15 minut w temperaturze 230 stopni, następnie zmniejszyłam temperaturę do 200 stopni i piekłam jeszcze 35 minut.
Zachęcam do podawania własnoręcznie zrobionego chleba z domowym smalcem. Tutaj znajdziecie poradę jak zrobić smalec:
Jak zrobić smalec?
English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/04/18/homemade-multigrain-bread-recipe/
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
tak
Piekę ten chleb kilka lat. Jest przepyszny. Daję mąkę z Lidla po połowie 650 i 450. Uwielbiamy.
Chlebuś pychotka☺☺☺
Piękę go na zmianę z moim chlebem na zakwasie. Przepis jest prosty i szybki. Mojemu synowi bardzo smakował. Polecam.
Witam, znalazlam,upiekłam i sie zakochalam w smaku, do tej pory pieklam na wlasnym zakwasie tez smaczny ale ten pokonuje wszystkie inne,polecam.
Najlepszy chleb na świecie,polecam,piekę od wielu lat, zawsze wychodzi idealny.
Dziękuję i pozdrawiam serdecznie
Czy można zastąpić mąkę pszenna i żytnia jakimś miksem bezglutenowych?
Nie próbowałam 🙂
P Jolu jaki wymiar foremek do tego chlebka jest
Chleb jest po prostu pyszny. Przestałam kupować w sklepie.
Chleb jest po prostu pyszny. Piekłam już trzy razy, a przed chwilą włożyłam do piekarnika po raz czwarty 😉
Pani Jolanto ten chlebek jest przepyszny, piekłam go wczoraj, dziękuję za przepis
Ostatnio zaczęłam dodawać suszone pomidory (nie w zalewie tylko takie suche wióry). Taki dodatek jest genialny do tego chlebka. Zmieniłam także proporcje mąki: 750 g chlebowej + 250 g razowej. Jest troszeczkę lżejszy.
Bardzo łatwy i smaczny. Od czasu wypróbowania pierwszy raz przepisu przestaliśmy kupować chleb w sklepie. Teraz eksperymentujemy dodając dodatkowe składniki 😉 Bardzo dobry dodatkiem odrobiny żurawiny do środka i pestkami dyni posypanymi na wierzchu.
Pingback: BUŁECZKI ZE SŁONECZNIKIEM - Przepisy Joli
Pingback: Jak zrobić smalec? – Porada Joli - Przepisy Joli