ROZGRZEWAJĄCA ZUPA Z DYNI - PROSTY PRZEPIS - Zdrowa i banalnie prosta w przygotowaniu zupa. Idealna opcja na chłodne jesienne dni. Polecam!
ROZGRZEWAJĄCA ZUPA Z DYNI - PROSTY PRZEPIS
Składniki:
- 1 mała dynia (ok. 1 kg)
- 2 marchewki
- 4 ziemniaki
- 1 cebula szalotka
- 2 ząbki czosnku
- kawałek ok. 1 cm imbiru
- 200 ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki oleju
- 1 l wody
- 1 łyżka przyprawy curry
- sól, pieprz
Wykonanie:
W garnku rozgrzałam olej, dodałam pokrojoną szalotkę i podsmażyłam do zrumienienia. Następnie dodałam do garnka obrane i pokrojone warzywa: dynię, ziemniaki, marchewkę, drobno posiekany czosnek, starty na tarce imbir, curry i podsmażyłam mieszając jeszcze 3 min. Po tym czasie wlałam do garnka wodę i gotowałam zupę na średniej mocy palnika do miękkości warzyw. Do zupy wlałam mleczko kokosowe, doprawiłam solą, pieprzem i zmiksowałam blenderem na gładki krem. Zupę gotowałam jeszcze 4 minuty.
