ROLADA SZPINAKOWA Z ŁOSOSIEM - idealna przekąską na imprezy 🙂 urodziny, imieninym święta, wesela i na oczywiście na karnawał 🙂

ROLADA SZPINAKOWA Z ŁOSOSIEM

Składniki:

Ciasto szpinakowe

300 g świeżego szpinaku baby (można również użyć szpinaku mrożonego, ale trzeba go rozmrozić na sicie i dokładnie odcisnąć)
3 łyżki oleju
4 jajka
4 łyżki mąki pszennej
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu

Nadzienie

300 g wędzonego łososia w plastrach
300 g serka kanapkowego naturalnego
1-2 ząbki czosnku
Sól, pieprz

Wykonanie:

Szpinak umyć i dokładnie osuszyć, następnie przełożyć do miski, dodać olej i blenderem (można również użyć melaksera) zmiksować na jednolitą masę.

Białka oddzielić od żółtek. Białka przełożyć do miski, dodać sól i ubić na sztywną pianę. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany żółtka i pieprz. Na koniec, na bardzo małych obrotach miksera wmiksować do piany mąkę i masę szpinakową. Miksować tylko do połączenia składników.
Blachę do pieczenia z wyposażenia piekarnika (o wymiarach 32x38 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, na którym rozprowadzić równo ciasto szpinakowe. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra i dół) na 17-20 minut.

Po tym czasie wyjąć blachę i ciasto przełożyć na natłuszczony olejem papier do pieczenia (papier powinien mieć wielkość blachy do pieczenia). Ze spodu ciasta zdjąć ostrożnie papier, na którym ciasto się piekło. Natłuszczony papier zwinąć razem z ciastem w roladę i odłożyć do całkowitego ostygnięcia.
Serek kanapkowy przełożyć do miseczki, dodać do niego przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz do smaku, wymieszać. Wystudzone ciasto szpinakowe rozwinąć, nałożyć równą warstwę serka z przyprawami, na serku ułożyć obok siebie plastry wędzonego łososia i zwinąć ciasto w roladę.