RISOTTO Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI - NIEZAWODNY PRZEPIS - pyszny i szybki w przygotowaniu obiad 🙂 Polecam!

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

RISOTTO Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI - NIEZAWODNY PRZEPIS

Składniki:

• 1/2 szklanki ryżu do risotto Arborio
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 pierś z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1/2 cukinii
• 600-700 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• 1/2 szklanki tartego, twardego sera np. Grana Padano
• 1/3 szklanki śmietany 30%
• 1/2 pęczka pietruszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz, oregano, ostra i słodka papryka

Wykonanie:
W głębokim rondlu lub garnku rozgrzać oliwę, dodać drobno pokrojoną cebulę i podsmażyć. Do zeszklonej cebuli dodać drobno posiekany czosnek i podsmażyć ok. 1 min. Następnie dodać pokrojoną na małe kawałki pierś z kurczaka, doprawić solą i pieprzem i podsmażyć przez około 4-5 min. Do podsmażonego mięsa dodać masło i jak się rozpuści, wsypać ryż (surowy) i podsmażyć przez około 2-3 min. Następnie dodać do garnka pokrojone w drobną kostkę paprykę i cukinię, podsmażyć mieszając ok. 2 min, dodać przyprawy (po łyżeczce oregano, ostrej i słodkiej papryki), wymieszać i wlać do garnka ok. 1/4 bulionu. Gotować mieszając aż ryż całkowicie wchłonie płyn, wtedy podlać kolejną porcją bulionu - czynność kontynuować do momentu gdy ryż będzie już miękki. Risotto zdjąć z palnika, dodać śmietankę, starty ser, posiekaną natkę pietruszki, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać i odstawić na 5 min. Po tym czasie podawać risotto.