KREM BROKUŁOWY Z FETĄ – pełna błonnika, aromatyczna zupa krem.
KREM BROKUŁOWY Z FETĄ
Składniki:
- 1 średni brokuł lub opakowanie mrożonych brokułów
- 2 marchewki
- kawałek selera
- 0,5 pietruszki
- 0,5 pora (biała część)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 200 g sera feta
- 1 cm świeżego korzenia imbiru
- pół łyżeczki zielonego pieprzu
- łyżka sosu sojowego
- łyżka soku z cytryny
- liski świeżej bazylii
- sól
Wykonanie:
Seler, marchewki, pietruszkę i por umyć, obrać i pokroić na niewielkie kawałki. Przełożyć do garnka, zalać wodą (ok. 1 l) i gotować do miękkości. Gdy warzywa będą miękkie bulion przecedzić (ugotowane warzywa można wykorzystać np. do sałatki).
Brokuła umyć i podzielić na różyczki, łodygę pokroić na kawałki (mrożone brokuły rozmrozić na sicie). W głębokim rondlu rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej różyczki i pokrojona łodygę brokuła. Po 3-4 minutach smażenia wlać wywar z warzyw i gotować na małym ogniu około 10 minut. Dodać starty imbir, pieprz, sos sojowy, sok z cytryny, bazylię i sól. Lekko przestudzić i zmiksować.
Przed podaniem zupę podgrzać, rozlać do miseczek i do każdej porcji włożyć łyżkę pokrojonej fety.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
