RACUCHY ŚMIETANKOWE - DOMOWY PRZEPIS - to takie pyszniutkie, delikatne racuszki, które kojarzą mi się z dzieciństwem 🙂 moim i poźniej moich dzieci 🙂 Uwielbiam takie placuszki.
RACUCHY ŚMIETANKOWE - DOMOWY PRZEPIS
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1⅓ szklanki kwaśnej śmietany 18%
- 4 łyżki cukru
- 2 jajka
- ½ łyżeczki sody
- szczypta soli
- olej do smażenia
Wykonanie:
Białka oddzieliłam od żółtek. Do białek dodałam szczyptę soli i ubiłam sztywną pianę. Do drugiej miski przełożyłam żółtka, dodałam cukier i zmiksowałam na puszystą masę, następnie dodałam śmietanę, sodę i mąkę i zmiksowałam do połączenia składników.
Odłożyłam mikser i łyżką wmieszałam do ciasta pianę ubitą z białek.
Na patelni rozgrzałam olej, łyżką nakładałam porcje ciasta i smażyłam racuszki z obu stron, do zrumienienia (placki przewracałam na drugą stronę, gdy na wierzchu pojawiały się pęcherzyki powietrza).
Usmażone racuszki odsączyłam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Placki podawałam posypane cukrem pudrem. Możecie je też podać z innymi ulubionymi dodatkami: owocami, dżemem i jogurtem.
