NAJPROSTSZE RACUCHY CYTRYNOWE - Idealne na kolację, podwieczorek lub przekąskę o każdej porze 🙂

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

NAJPROSTSZE RACUCHY CYTRYNOWE

Składniki na rozczyn:

• 50 g świeżych drożdży
• 100 ml ciepłego mleka
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka cukru

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml)
• 4 łyżki cukru
• 2 jajka
• 50 g roztopionego masła
• 1 szklanka ciepłego mleka
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• skórka otarta z całej cytryny

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Przygotowanie racuchów zaczęłam od rozczynu. Drożdże przełożyłam do miseczki, dodałam łyżkę cukru i roztarłam, aż drożdże zrobiły się płynne. Następnie dodałam mąkę, ciepłe mleko, wymieszałam i odstawiłam w ciepłe miejsce, żeby rozczyn zaczął pracować (na ok. 15 min.) Do dużej miski wsypałam mąkę, dodałam cukier, jajka, mleko, roztopione masło, wyrośnięty rozczyn, skórkę, sok z cytryny i wyrobiłam gładkie ciasto (ciasto jest dosyć rzadkie). Miskę z ciastem przykryłam folią spożywczą i odstawiłam do wyrastania w ciepłe miejsce na 30 minut. Po tym czasie na patelni rozgrzałam olej i łyżką nakładałam porcje ciasta (ok. 1 kopiastej łyżki). Racuchy smażyłam do zarumienienia z dwóch stron. Usmażone racuchy odsączyłam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Przed podaniem posypałam je cukrem pudrem.