PYSZNA SURÓWKA Z KAPUSTY I CUKINII - prosta, pyszna idealna do obiadu, kolacji lub do chrupania jako przekąska. Niebo w buzi, spróbujcie, a na pewno zrobicie ją ponownie.

PYSZNA SURÓWKA Z KAPUSTY I CUKINII 

Składniki: na surówkę:

• Pół główki kapusty młodej lub białej (ok. 800 g)
• 1 niewielka cukinia (ok. 200 g)
• 1 cebula
• 2-3 marchewki 
• Pół pęczka pietruszki

Składniki na sos:

• 2 szklanki jogurtu naturalnego lub greckiego (1 szklanka=250 ml)
• 2 czubate łyżki majonezu
• 3 łyżki soku z cytryny
• Sól
• Pieprz

Wykonanie:

Z kapusty zdjęłam zewnętrzne liście, wycięłam głąb, pokroiłam na ćwiartki, poszatkowałam drobno, posoliłam i ugniotłam porządnie dłonią. Odstawiłam na 15 min.

Cukinię dokładnie umyłam (ja nie obieram) starłam na tarce o dużych oczkach, posoliłam, ugniotłam i odstawiłam również na 15 min. Po tym czasie cukinię porządnie odcisnęłam z nadmiaru wody.

Marchewkę obrałam i starłam na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrałam i drobno posiekałam. Pietruszkę posiekałam. Jeśli jej nie lubicie możecie pominąć ten element.

Wszystkie składniki dałam do dużej miski: kapustę, cukinię, marchewkę, cebulę i pietruszkę.

Przygotowałam sos: jogurt naturalny, majonez, sok z cytryny, sól i pieprz wymieszałam. Takim sosem polałam kapustę wraz z pozostałymi składnikami.

Ja odstawiam surówkę na godzinę do lodówki, aby smaki się przegryzły, ale można ją zjeść od razu po przygotowaniu 🙂